De ochtend
De dag begint met ontbijt en wel twee! De desayuno is de eerste maaltijd en bestaat vaak uit een kopje koffie met een stukje stokbrood met boter en hartig beleg zoals kaas of vleeswaren. Wat toast (tostada) met jam of een croissant is een alternatief voor de zoetliefhebbers.
Het “tweede”ontbijt is halverwege de ochtend, de almezuero genoemd. Vaak een broodje (hartig of zoet) of de bekende churros.
Churros zijn er in verschillende vormen. De bekendste zijn de dunne geribbelde korte staafjes of soort van druppel gevormde ringen, die door de suiker worden gehaald. Wij hebben ze het liefst als porras, die zijn wat dikker en ook veel luchtiger.
Als wij in Málaga dan eten wij de porras het liefst bij Casa Aranda, dat is vaste prik.
De middag
In de middag eet men wat later, tussen twee en vier uur ‘s middags. Dit heet la comida en is voor de Spanjaarden de hoofdmaaltijd van de dag. Het bestaat vaak uit meerdere gangen met een licht voorgerecht, een traditioneel hoofdgerecht met vis of vlees en na een zoet dessert. Het is voor onze begrippen een vroeg diner maar het past wel bij de Spaanse leefstijl waar met het gezin, familie en vrienden samen eten heel belangrijk is. Vaak gebeurt dit thuis maar ook de restaurants zitten ‘s middags vol met grote gezelschappen.
Wij eten graag vis, garnalen of inktvis met lekkere patatas bravas of rijst en gegrilde groente. Paella is natuurlijk ook een aanrader.
Favoriet is de almejas, de kleine schelpjes met knoflook en peterselie, afgeblust met witte wijn. Stukje stokbrood erbij om in te dippen, goddelijk!
De avond
Pas na negen uur ‘s avonds eet men hier het avondeten, cena.
Maar voor het zover is neemt men een merienda, een tussendoortje. Meestal koek of gebak met koffie of thee. Dit is om de tijd te overbruggen tussen de comida en de cena.
Want die is, zoals gemeld, laat. Dit kan een licht te verteren maaltijd zijn als soep of een salade. Soms komt de bekende Spaanse tortilla op tafel.
In de restaurants eet men vaak wat uitgebreider, dit hangt af van de plaats, is het toeristisch of niet?
